'Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens'

E-Book: 'Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens'

Gesamtausgabe mit über 300 Rezepten - Genuss trifft Wissenschaft, Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

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2018 - Stiftung Warentest
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Genuss trifft Wissenschaft Wie wird Hühnchenhaut besonders knusprig? Warum gelingt Mürbeteig mit Wodka besser? Welche Aromen vertragen wie viel Hitze und wie bleibt Gemüse knackig? Und wussten Sie, dass ein 1.5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 °C im Backofen perfekt wird? In aufwendigen Versuchsreihen und aus wissenschaftlicher Basis kreieren Testköche und Lebensmittelchemiker von 'America's Test Kitchen' ausgefeilte Rezepte. Opulent und überwältigend mit mehr als 300 Rezepten Am Ende steht das bestmögliche Rezept für Ihre Küche: leicht verständlich und mühelos umsetzbar. Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den fundamentalen Fragen des Kochens. Fleisch und Gemüse, gekrönt mit einem süßem Back-Meisterwerk - dieses außergewöhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen für perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen Küchenpraxis. 'Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens' ist DIE Reihe für alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt.

Produktbeschreibung

'Perfektion - die Wissenschaft des guten Kochens'

Gesamtausgabe mit über 300 Rezepten - Genuss trifft Wissenschaft, Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

Verlag: Stiftung Warentest (2018)

Aus der Reihe:  Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens

Sprache: Deutsch

E-Book, 680 S.

Format: PDF (mit Wasserzeichen)

ISBN/EAN der Printausgabe: 9783868514896

Dateigröße: 58427 KB

ISBN-13: 978-3-7471-0075-2

Titelnr.: 74936293

Bestellnummer: .2589222

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